Crus et cuites : histoire du buveur / Didier Nourrisson.- Paris :
Perrin , 2013.- 386 p.-pl. : illustrations en noir et en couleur ; 21 cm.- (
Pour l'histoire , ISSN 0761-6228).
Bibliogr.
Une histoire de la France à travers les boissons depuis 2.000 ans. L'auteur détaille les mots du boire et les gestes du buveur, quel que que soit le lieu (du cabaret au café, du domicile à la rue), la classe sociale, la profession, le sexe ou l'âge.
ISBN 978-2-262-03578-5 (br.)