Auteur(s)Courant, Frédéric (Artiste de spectacle) Gourmaud, Jamy (1970-) (Artiste de spectacle) Quindou, Sabine (Artiste de spectacle)

Titre(s)C'est Pas Sorcier : Cuisine de chef : la science des saveurs.

Editeur(s)FTD / View on TV. ; 2009.

Collection(s)(C'est pas sorcier).

RésuméSabine et Jamy partent à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'interroger aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes. La science au service des saveurs : du grand art !.

NotesPrêt. - Langue(s) parlée(s) : français. - Format(s) audio(s) : stéréo (2.0). - Format(s) Vidéo(s) : 4/3. - Tous publics. - - -.

Sujet(s)Cuisine France

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