Auteur(s)Frédéric, Marie-Claire (Auteur) Stutin, Guillaume (Photographe)

Titre(s)Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes / texte de Marie-Claire Frédéric ; photographies de Guillaume Stutin.

Editeur(s)Paris : Alternatives, 2016.

Collection(s)(Tout beau, tout bio !, ISSN 2107-2825).

RésuméPrésentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 recettes pour les accommoder.

NotesLexique. - Tout public.

Sujet(s)Fermentation

Indice(s)641.7