Auteur(s)Ribière, Frank (1964-) (Réalisateur de film) (Scénariste) Frediani, Vérane (Scénariste) Jeanne, Eric (1969-) (Compositeur)

Titre(s)Steak (r)évolution [DVD vidéo] : à la recherche du meilleur steak du monde / Franck Ribière, réal., aut. ; Vérane Frediani, aut. ; Eric Jeanne, comp.

Editeur(s)Paris : Jour 2 Fête, 2015.

ContientContient aussi : (DVD 2) conversation autour du film, bande-annonce.

RésuméUn tour du monde à la découverte d'éleveurs, de bouchers et de chefs passionnés. Mais où se trouve le meilleur steak du monde ? Loin des élevages intensifs et des rendements industriels, une révolution est déjà en marche ; la bonne viande rouge devient un produit d'exception, voire de luxe. Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec, partent rencontrer les nouveaux protagonistes de la filière, généreux, attachants et écologistes, pour essayer de comprendre ce qu'est une bonne viande. Les nouveaux enjeux du marché ne sont pas toujours là où on les attend. "Un film édifiant, passionnant, qui nous fait rencontrer des personnages ahurissants (...)." Renaud BARONIAN, Le Parisien. "(...) une belle déambulation gastronomique et philosophique." Sandrine MARQUES, Le Monde. "(...) ce docu truffé de détails croustillants dépasse le concept de classement façon top 10 pour dessiner une passionnante carte de la viande quasi philosophique." Eric VERNAY, Première.

NotesFilm en multilingues sous-titré en français. - Cop. : la Ferme productions : C Productions, 2014. - Consultation et prêt gratuit.

Sujet(s)Boeuf (viande) : Industrie et commerce Eleveurs de bovins Boucherie Films documentaires : France

Indice(s)636.21641.36791.437