Le goût des animaux / textes choisis et présentés par Brigitte Bontour ; Homère, Aristote, Jean de La Fontaine et al.- Paris : Mercure de France , 2020.- 128 p. ; 16 cm.- ( Le petit Mercure . Le goût de.. , ISSN 1636-919X).
Une sélection de textes d'écrivains du monde entier et d'époques diverses consacrés aux animaux et à leurs liens avec l'humain, qu'ils soient adulés ou détestés.