Auteur(s)Montmollin, Françoise de (Auteur) Folcher, François (Photographe)

Titre(s)[L']authentique cuisine du Moyen Age / Françoise de Montmollin ; photographies François Folcher.

Editeur(s)Rennes : Ouest-France, 2018.

Collection(s)(Cuisine) (Beaux livres).

RésuméLa cuisinière du chantier médiéval de Guédelon présente l'art culinaire du Moyen Age, les ingrédients et produits utilisés, les modes de cuisson connus et les préférences des différentes classes sociales. Elle propose plus de 80 recettes pour préparer des pains, des plats de viande, des tourtes, des soupes, des rissoles, etc.

NotesBibliogr. Lexique. - Tout public.

Sujet(s)Cuisine médiévale Moyen Age : Cuisine

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